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04 Nov

Tomates Farcies de poisson

Publié par moussy23  - Catégories :  #En cuisine - version salé

Un petit billet vite fait, comme cette recette d'ailleurs !

 

Ici les tomates farcies ca marche d'enfer, alors pour une fois j'ai voulu essayer une autre version et c'est vraiment pas mal, ca change et ca permet de faire manger du poisson a mes petits monstres ....

 

003-copie-2.JPG

 

Pour 16 tomates farcies (la moitié est partie crue au congélateur)

 

16 tomates

8 filets de poissons blancs (ici j'ai pris du colin)

300 grs de thon au naturel

2 brioche individuelle rassie (ou l'equivalent en pain de mie)

du lait

2 oeufs

Ciboulette, estragon, persil

Sel poivre

 

Tout d'abord la farce

 

Hachez fin au couteau les filets de poissons

Hachez la brioche et la mettre dans un saladier, recouvrir de lait et laissez imbiber (ca doit etre mouillé mais pas detrempé)

Mélangez ensuite la brioche mouillé au lait, le poisson haché, le thon emietté, les oeufs et les herbes et épices (ici j'ai mis une cuillere a soupe de chaque herbe)

 

Evidez les tomates, les remplir de farce et remettre le chapeau

Perso je garde tout ce que je sors des tomates, je le hache menu, je mets une cuillère a soupe d'huile d'olive, des herbes et ca me sert de sauce avec les tomates farcies

J'ai servi cela avec du riz

 

Je profite aussi de ce petit mot pour m'excuser de mon absence, un petit contretemps professionnel me fait passer 15h au boulot par jour, comme vous le savez nous avons une boulangerie pâtisserie et en ce moment je fais ouverture fermeture, soit de 6h a 19h30 en continu, donc le soir quand je rentre j'ai juste le temps d'embrasser mes enfants, de leur lire une petite histoire et d'aller m'écrouler au fond de mon lit !

J'espère que la situation s'ameliorera rapidement, c'est très dur pour moi mais aussi pour mes fripouilles qui me réclament beaucoup ....

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afaurore 05/11/2011 17:23


c'est une bonne idée cette farce au poisson


Miss Bricole 04/11/2011 17:49


Merci Moussy pour ta participation à notre blog candy et surtout bonne chance.
En attendant, je note cette petite recette fort sympathique !

A bientôt


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Une tranche de notre vie de famille, nombreuse et heureuse !