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07 Apr

Waterzoï au lieu noir - Recette légère

Publié par moussy23  - Catégories :  #En cuisine - version salé

Waterzoï au lieu noir - Recette légère

Depuis janvier, j'ai commencé un rééquilibrage alimentaire et du coup j ai quelques recettes light sous le coude !

Aujourd'hui une recette facile et goûteuse, et surtout hyper rapide si on prépare les légumes a l'avance et -bonus- c'est encore la saison du lieu noir, on le trouve aux alentours de 6€ le kilo, a ce prix là c'est vraiment dommage de s'en priver :)

Ingrédients (pour 5 pers) :

500 grs lieu noir

2 courgettes

4 carottes

1 poireau

2 gousses d ail

2 CS de sauce soja

Gingembre en poudre

Coriandre fraîche

Sel, poivre

1 Cs crème 4%

Citron vert (facultatif, pour servir)

Réalisation :

Epluchez et coupez en rondelles regulières les courgettes, carottes et poireau. Les mettre dans une casserole avec 1 litre d'eau.

Epluchez et écraser les gousses d'ails, les rajouter dans les légumes, mettre une petite cuillère a café de gingembre en poudre et la sauce soja.

Salez, poivrez et faites cuire a gros bouillons pendant 15 mn.

Coupez les filets de poisson en 5 troncons, pochez les filets de poisson 5mn/8mn (en fonction de l'épaisseur de vos filets) dans les légumes.

Rajoutez une cuillère a soupe de crème allegée a 4% et saupoudrez de coriandre fraîche.

Servez avec du riz et du citron vert pour les amateurs

N'hésitez pas a me faire vos retours si vous essayez mes recettes, je vois que vous êtes nombreux a venir me voir mais je ne sais pas si mes recettes vous plaisent !

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